「心が温かくなる一杯を目指して。」
「いつか、自分のコーヒーを届けたい」
コーヒー屋さんを始めたきっかけ
エンジニアとして
忙しく働いていた頃、
コーヒーは私の相棒でした。
けれど、
仕事や人間関係の苦悩により
一時は大好きなコーヒーさえ喉を通らなくなるほど、心身ともに疲れ果ててしまいました。
立ち止まった私を
救ってくれたのは、
ふわりと漂うコーヒーの香りと、
何も言わずにそばにいてくれる
愛猫の温もりでした。
「いつか、私を救ってくれた
この温かさを、誰かに届けたい」
そう決意してからは、
エンジニアとしての経験が
私の武器になりました。
感覚だけに頼らず、
温度や時間を緻密なデータで管理する。
それは、心をほどく「癒やしの一杯」を、いつでも美味しく再現するためです。
自宅の一角から始まった小さなお店ですが、
愛猫と共に、想いとこだわりを込めてお届けします。
表現したい
味わい
一口飲んだ瞬間、
張り詰めていた糸がふっと緩む。
そんな「心のスイッチ」になるようなコーヒーを目指しました。
刺激的な強さは求めず、
豆本来の甘みと香りを丁寧に引き出した、
穏やかで、どこか懐かしい味わい。
忙しい日々の隙間に、
猫と日向ぼっこをしているような
温かい時間をお届けします。
当店の
こだわり
美味しさへのアプローチは、
元エンジニアらしく少し理系に。
勘だけに頼るのではなく、
気温や時間、排気のデータを緻密に計測・管理しています。
蓄積したデータを、味わい作りに生かしています。
データを駆使した高い再現性で、
毎日安心して飲める「安定した美味しさ」を提供したいと思っております。
当店の
看板猫
パッケージのモデルになっているのは、元保護猫であり、
私の大切な相棒「なると」です。
辛かった時期、
言葉を持たない彼が教えてくれたのは、「ただ、そばにいること」の温かさと、「何もしない時間」の大切さでした。
彼がのんびりとあくびをするように、あなたにも、肩の力を抜いてコーヒーを楽しんでほしい。
そんな願いを込めて、
今日も「なると」のイラストと共に
優しい一杯をお届けします。
ここまで読んでいただき感謝です！
最後に
オンラインショップという形ではありますが、
コーヒーを通して皆様と温かなご縁が結べることを、心より楽しみにしています。
これまでの歩みや、焙煎の裏側、
そして「なると」との気ままな日々はInstagramで発信しています。
不器用な私の挑戦を、
休憩がてら、覗きに来ていただけたら嬉しいです！